LECITHIN LÀ GÌ? LECITHIN CÓ LỢI GÌ CHO SỨC KHỎE CON NGƯỜI?

Lecithin còn được gọi là alpha-phosphatidylcholine, là một chất dinh dưỡng tự nhiên có trong thực phẩm. Lecithin thuộc nhóm phospholipid, một loại chất béo giúp duy trì tính toàn vẹn của các tế bào. Chúng rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của não, dây thần kinh, gan và các cơ quan khác.

1. Nguồn gốc tự nhiên của Lecithin:

• Đậu nành
• Trứng
• Hạt hướng dương
• Hạt cải dầu
• Hạt bông
• Mỡ động vật
• Nội tạng
• Thịt đỏ
• Hải sản
• Rau xanh nấu chín, chẳng hạn như cải Brussels và bông cải xanh
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu nành, đậu tây và đậu đen

2. Lợi ích sức khỏe mà Lecithin mang lại:

• Giảm cholesterol
  Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu lecithin có thể làm tăng cholesterol HDL - "cholesterol tốt" và giảm cholesterol LDL - "cholesterol xấu".

  Trong một nghiên cứu năm 2008, những người tham gia được uống 500 mg lecithin đậu nành mỗi ngày. Sau 2 tháng, tổng lượng cholesterol trung bình giảm 42% và cholesterol LDL giảm 56,15%.
   

  

• Cải thiện chức năng miễn dịch
  Bổ sung lecithin đậu nành có thể làm tăng chức năng miễn dịch, đặc biệt ở những người mắc bệnh tiểu đường.

  Một nghiên cứu của Brazil trên chuột cho thấy rằng việc bổ sung lecithin hàng ngày làm tăng hoạt động của đại thực bào lên 29%. Đại thực bào là các tế bào bạch cầu có chức năng tấn công các mảnh vụn, vi khuẩn, tế bào ung thư và các vật chất lạ khác trong cơ thể. Ngoài ra, số lượng tế bào lympho cũng tăng 92% ở chuột không mắc bệnh tiểu đường. Hiện nay cần có những nghiên cứu sâu hơn về con người để xác nhận những phát hiện này.

• Kích thích tiêu hóa
  Lecithin có thể giúp giảm thiểu triệu chứng đau ở những người mắc bệnh viêm loét đại tràng.

  Nghiên cứu cho thấy rằng hoạt động nhũ hóa của lecithin giúp cải thiện chất nhầy trong ruột, bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa. Điều này có thể là do lecithin chứa phosphatidylcholine (PC), cũng là một thành phần của chất nhầy.

• Nâng cao chức năng nhận thức
  Choline, một thành phần của phosphatidylcholine, đóng một vai trò trong sự phát triển của não và có thể cải thiện trí nhớ.

  Do tác dụng của cholin đối với não, người ta đã đề xuất rằng lecithin có thể có lợi cho những người bị rối loạn thần kinh, bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác.

• Thực phẩm bổ sung trong giai đoạn cho con bú
   

  

  
  Một số phụ nữ cho con bú có thể bị tắc ống dẫn sữa, khi đó sữa mẹ không chảy qua ống dẫn một cách chính xác. Tình trạng này gây đau đớn và khiến việc cho con bú trở nên khó khăn, có thể dẫn đến viêm vú.

  Để giúp ngăn ngừa viêm vú và khó cho con bú, Tổ chức Nuôi con bằng sữa mẹ Canada khuyến nghị những người bị tắc nghẽn ống dẫn sữa tái phát nên dùng 1.200 mg lecithin bốn lần một ngày như một biện pháp phòng ngừa.

  Tuy nhiên cần lưu ý rằng Lecithin không phải thuốc điều trị cho những người đã bị tắc nghẽn ống dẫn sữa mà chỉ là biện pháp hỗ trợ.

• Ngoài ra lecithin còn được quảng cáo là có tác dụng điều trị 1 số bệnh lý như: bệnh túi mật, bệnh gan, rối loạn lưỡng cực, lo âu, bệnh chàm, viêm da và các tình trạng da khô.
  Cần lưu ý rằng nghiên cứu về hiệu quả của lecithin trong việc điều trị những tình trạng này rất hạn chế hoặc chưa có.

3. Tác dụng phụ: