
Selen là khoáng vi lượng bảo vệ động vật khỏi stress oxi hóa, điều này rất quan trọng trong các điều kiện stress nhiệt tăng cao, chăn nuôi thâm canh, sinh sản hoặc tăng cường hệ miễn dịch của động vật. Điều ít được biết đến là Se cũng là một nguyên tố vi lượng quan trọng cho sự tăng sinh tế bào xương và nguyên bào xương. Sức khỏe của xương ngày càng trở nên quan trọng hơn trong sản xuất động vật và được coi là yếu tố chính trong phúc lợi động vật, vai trò của selen trong chất lượng xương cần được chú ý thêm.
Sức khỏe xương: Một vấn đề ngày càng quan trọng
Sứ khỏe xương là một mối quan tâm thường xuyên và gia tăng trong chăn nuôi. Điều này liên quan đến một số yếu tố, chẳng hạn như di truyền chọn giống (ví dụ, động vật tăng trưởng nhanh), động vật có năng suất cao hơn (ví dụ: sản xuất nhiều trứng hơn / mỗi con gà mái) và thực hành quản lý (ít hoạt động, thao tác, nguy cơ chấn thương với thiết bị như cây sào để gà đậu, v.v. ). Kết quả là, lợn và gia cầm hiện đại phải đối mặt với các bệnh lý khác nhau liên quan đến bộ xương ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả kinh tế chăn nuôi:
- Hạ canxi máu
- Hạ canxi máu
- Hypervitaminosis D
- Bệnh còi xương
- Nhuyễn xương
- Loãng xương
- Loãng xương
- Bệnh xương khớp, v.v.
Selen và xương
Xương là bể chứa Se lớn thứ hai trong cơ thể sau cơ xương. Chẳng hạn, xương người chứa khoảng 80mg/g nguyên tố vi lượng này. Các nghiên cứu về vai trò của Se trong khoáng hóa xương là khá mới.
Xem xét tài liệu gần đây (Zeng et al., 2013) chỉ ra rằng sự liên quan của Se trong sức khỏe xương chủ yếu được quy cho:
- Chức năng phòng ngừa chống lại stress oxy hóa
- Vai trò trong hệ thống viêm và miễn dịch
- Tham gia vào quá trình phân chia tế bào, tăng sinh và quá trình chết của tế bào.
Người ta chứng minh rằng thiếu Se có thể dẫn đến chậm phát triển và thay đổi trong chuyển hóa của xương. Những tác động này có liên quan đến việc giảm mật độ khoáng xương và khối lượng xương, bên cạnh việc vi kiến trúc của xương bị suy yếu và tăng khả năng tái hấp thu xương. Mức độ tiêu thụ Se thấp có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh như thoái hóa khớp và gãy xương. Hơn nữa, nồng độ Se trong máu có tương quan nghịch với mức độ thay đổi của xương và tương quan thuận với mật độ khoáng xương ở người.
Selen có thể hiện diện ở các dạng hóa học khác nhau:
- Seleno-methionine (SeMet),
- Seleno-cysteine (SeCys),
- Se-methylselenocysteine (CH3SeCys),
- Methyselenol (CH3SeH) and
- Selenite (H2Se)
Với các tác dụng sinh lý khác nhau, bao gồm:
- Phân chia tế bào
- Bảo vệ chống oxy hóa
- Sự chết tế bào
- Bất hoạt của nguyên bào xương
- Hoạt động của các tế bào miễn dịch
- Phản ứng viêm.
Sự làm giàu Selen trong xương đặc biệt thú vị khi xem xét các lợi ích do Selen mang lại theo các khía cạnh:
- Chống oxy hóa;
- Cảm ứng tăng sinh tế bào và cơ chế biệt hóa tế bào;
- Kích thích và bảo vệ hệ thống miễn dịch; và
- Phòng ngừa tổn thương xương.
Selen- trong tế bào nấm men hỗ trợ một bộ xương mạnh mẽ
Thử nghiệm đổi mới được tiến hành về chất lượng xương gia cầm liên quan đến bổ sung Se có thể có thể được ngoại suy cho các động vật khác trong đó sức đề kháng xương và sức khỏe xương có thể là một vấn đề (thú cưng, ngựa, động vật nhai lại, lợn, v.v.). Người ta chỉ ra rằng bổ sung Se nấm men chất lượng cao không chỉ quan trọng để duy trì sức khỏe và năng suất của động vật, mà còn hỗ trợ một bộ xương cứng khỏe.
Xem thêm thông tin tại đây.